| Баранья грудинка 500 гКартофель 5 штЛук 2 штМука 1/2 ст. лПомидоры 4 штТопленое масло 2 ст. лСлива или алычаКинза, базиликСоль, перецБаранину промыть и нарезать небольшими кусочками, залить холодной водой и варитьна слабом огне до полуготовности. Появляющуюся пену снимать шумовкой. Баранинупереложить в кастрюлю с растопленным маслом, добавить нарезанный лук, помидоры или томатную пасту, муку и жарить до готовности мяса. Затем туда влить процеженный горячийбульон, положить нарезанный кубиками картофель, сливы (или алычу), соль, перец, зелень иварить до готовности картофеля. |
