| |
| АНАНАС СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ | | Ананас чавал митхай2 стакана (380 г) отваренного басмати или другого белого длиннозерного риса1 ст. л. сливочного или топленого масла1/4 ч. л. молотой корицы1/2 ч. л. свежемолотого мускатного ореха1/2 ч. л. свежемолотых семян кардамона1 щепоть молотой гвоздики1/2 стакана (65 г) черного изюма1/4 стакана (30 г) миндаля, поджаренного и тонко нарезанного2 стакана (500 мл) взбитых охлажденных сливок3 стакана (750 мл) свежего ананаса, нарезанного на кусочки размером 2,5 на 1,5 на 6 мм и хорошо осушенного1/3 стакана (70 г) сахаракольца ананаса для украшения (необязательно)Разложите отваренный рис на противне, смажьте его сливочным или топленым маслом, добавьте специи, изюм и 3 ст. ложки миндаля. Охладите до комнатной температуры и переложите в миску.Охладите миску и венчик для сбивания крема в морозильнике в течение 10 мин. Сбейте сливки так, чтобы при поднятии венчика или ложки крем вытягивался, образуя пик. Добавьте в рис взбитые сливки, затем кусочки ананаса и сахар, осторожно перемешайте. Охладите в течение получаса. Сложите горкой на сервировочное блюдо, посыпьте оставшимся миндалем и, если хотите, украсьте кольцами ананаса.Примечание: Это блюдо нельзя хранить более двух-трех часов.Время приготовления: 10 минВремя охлаждения: не менее 30 минКоличество порций: 6-8 |
|
| |
