| |
| КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ПАНИРОМ | | Вместе с другим овощным блюдом и несколькими чапати алу гауранга составит полноценный обед.450 г панира3 ст. л. молотого кориандра10 средних картофелин3 чашки (725 мл) сметаны, смешанной с 1 ч. л. куркумы1/2 ч. л. асафетиды3 ч. л. соли1 ч. л. молотого черного перца3 ст. л. нарубленных листьев кориандра или чабреца1/4 чашки (50 г) сливочного масла2 ст. л. сухого молокаХорошо промойте панир под струёй холодной воды. Затем, не вынимая его из ткани, в которой он находится, отожмите руками воду. Очистите картофель и нарежьте его ломтиками.Смажьте маслом дно сковороды или противня и покройте его третьей частью картофеля. Посыпьте этот слой третьей частью всех специй в следующей последовательности: асафетида, соль, перец, свежий кориандр, молотый кориандр. Сверху сделайте слой раскрошенного панира, полейте одной третью сметаны и одной третью масла.Затем положите второй слой нарезанного картофеля и другие компоненты в том же порядке, а затем - третий. Наконец, равномерно насыпьте молочный порошок поверх третьего слоя. Накройте кастрюлю листом фольги, плотно подверните края и поставьте в духовку, разогретую до 200° С, на 45 мин. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы верх подрумянился. Время приготовления -1 час |
|
| |
