| |
| РЫБА ПОД МАЙОНЕЗОМ | | Очищенную рыбу (ставрида, хек, путассу, сабля и др.) сварить целиком, охладить, удалить хребтовую и реберные кости, нарезать на куски.Сварить картофель в мундире, а также морковь и репу, нарезать мелкими кубиками. Треть часть овощей заправить майонезом, положить на середину блюда, сверху уложить куски вареной рыбы. Оставшуюся часть гарнира, а также помидоры, огурцы, зеленый горошек разместить вокруг рыбы букетами. Рыбу залить майонезом, украсить креветками, крабовыми палочками, ломтиками лимона, огурца, помидора, горошком и т.п. Гарнир полить салатной заправкой. Рецепт салатной заправки: смешать растительное масло (250г), уксус 9%-ный (100г), соль (10г), сахар (20г) и перец черный молотый (1г).рыба 500 г.картофель 4-5 шт.морковь 1 шт.репа 1 шт.зеленый горошекогурец 1 шт.помидор 1-2 шт.крабовые палочки 100 г.растительное масло 1 стакануксус 1/2 стаканасоль перец черныймайонез 200 г. |
|
| |
