| |
| КЛЕЦЕЛЬ-СЕМЕЛЬ (КРОКЕТЫ ИЗ БУЛКИ) | | Черствую булку, обрезав корку, замачивают в молоке и добавляют яйцо, сливочное масло, соль, муку, сухари. Массу хорошо вымешивают, разделывают на крокеты величиной с орех и отваривают их в подсоленной воде. Подаются крокеты как гарнир к соусам и жареным блюдам по 5-6 шт. на порцию. Батон 500, молоко 200, яйца 3 шт., мука 80, сухари 80, соль. |
|
| |
