Вырезуб.Жителям побережья реки Днепр следует приготовить блюдо из вырезуба.Берут 3 фунта рыбы, заливают кипятком с кореньями и пряностями (см.бульон № 1), кладут 1 ложку масла, варят на слабом огне. Отдельно варят 6-8 шт. картофеля, облить маслом с измельчёнными яйцами.
