| |
| САЛО МАЛОРОССИЙСКОЕ | | Сало малороссийскоеСвиное сало с кожей натирают солью, в которую прибавляют 5 фунт 7 - 8 зол. селитры; складывают в кадку, пересыпают оставшеюся солью, покрывают дощечками, накладывают гнет и ставят в прохладное место на 1 месяц, а потом выкладывают в мешки и вешают на воздухе. |
|
| |
