| |
| КАПУСТА БЕЛОКОЧАННАЯ, КВАШЕННАЯ С МОРКОВЬЮ | | Капуста белокочанная, квашенная с морковью10 кг капусты, 300 - 500 г моркови, 25 г семян тмина или укропа, 200 - 250 г соли.Морковь улучшает внешний вид капусты, обогащает ее каротином и сахарами.Тщательно промытую морковь очищают и нарезают лапшой или измельчают на крупной терке. Смешать морковь с нашинкованной капустой, тмином и солью. Квасить обычным способом. Если образуется много сока, отлить его и хранить в холодильнике, а затем долить в готовую капусту. |
|
| |
