| |
| КАПУСТА, ТУШЕННАЯ БЕЗ ТОМАТА | | Капусту шинкуют соломкой. В плоской кастрюле растапливают жир(лучше свиное сало), слегка обжаривают в нем морковь и лук(нарезанные соломкой), добавляют шинкованную капусту, шинкованныебелые коренья, соль и тушат, подливая воду. Муку прогревают сжиром, охлаждают, разводят водой и добавляют в капусту. Послеэтого все тушат до загустения. В конце тушения заправляют капустууксусом по вкусу, сахаром, добавляют перец и лавровый лист. |
|
| |
