| |
| БУЛЬОН С ОВОЩАМИ (КУБИКАМИ) И РИСОМ | | Бульон с овощами (кубиками) и рисомБульон мясной, куриный или из дичи - 400 г, морковь - 15 г, репа - 10 г, пастернак - 5 г, петрушка - 5 г, лук репчатый - 3 г, фасоль (стручки) и горошек зеленый - по 5 г, шпинат или салат - 3 г, рис - 20 г, масло сливочное - 3 г.Овощи приготовить так же, как для бульона с овощами. Рис отварить. Рис и овощи хранить отдельно на водяной бане.При подаче в тарелку положить овощи, рис и налить прозрачный бульон.Так же можно приготовить бульон с овощами и перловой крупой. |
|
| |
