| |
| ПРЯНАЯ СМЕСЬ | | Пряная смесьИстолочь в ступке 8 г мускатного цвета, 8 г гвоздики, 4 г белого перца, 2 г красного перца (кайенского), 4 г лаврового листа, 4 г базилика; просеять через сито с мелкими ячейками; сохранять в стеклянной посуде с притертой пробкой.Соль с пряностямиВысушить 400 г соли самого тонкого помола и смешать ее с 25 г сушеных пряностей в порошке ("Смесь пряностей"); сохранять в стеклянной посуде с притертой пробкой.Смесь трех пряностей2 стручка красного перца, 4 зубчика чеснока, 4 веточки укропа. |
|
| |
