| |
| ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ | | Икру готовят из смеси обжаренных овощей, добавляя томат-пасту илитомат-пюре, соль, сахар, зелень, пряности. Вымытые кабачкинарежьте, обжарьте на растительном масле и пропустите черезмясорубку. Отдельно обжарьте лук, томат-пюре, добавив остальныеспеции. Затем все смешайте и тушите на слабом огне до готовности.Смесь раскладывают в банки и стерилизуют: пол- литровые банки -20-25 минут, литровые - 35-40 минут.Для 1 кг икры: 800 г кабачков. 50 г моркови, 10 г корня петрушки,50 г лука, 100 г томата-пюре, 5 г зелени, соль, сахар, перец по вкусу. |
|
| |
