| |
| ГРЕКСАЛАТ | | ---------Листья салата тщательно вымыть и нарезать (а лучше - порвать)довольно крупными лоскутами. Выложить в салатницу и засыпать сверхумелкими пшеничными сухариками (желательно кубиками). Затем наступаетпора приготовления запредельной заправки, называемой дрессингом.Взять 150-200 граммов майонеза Хелманс (того, что с темно-синейэтикеткой), добавить 50-70 громмов масла растительного без запахатщательнейшим образомвзбить, можно вручную, до образования однородноймассы. Затем, помешивая, влить в нее цельное молоко комнатнойтемпературы, добавить чуток соли, черного молотого перца и немноголимонного сока, перемешать. В результате должна получиться масса,похожая по консистенции на блинное тесто. Этим соусом залитьсодержимое салатницы и забыть про него минут на 10, чтобы сухарикипропитались.Затем салат посыпают солью с чесноком (не солью, вперемешку срубленным чесноком, хотя, наверное, так тоже можно, а специальнойчесночной солью), присыпают тертым сыром твердых сортов. Сверхувыкладываются колечки лука, предварительно политые лимонным сокоми присыпанные черным перцем, затем идет слой мелко нарезанныхпомидоров. Опять поливается дрессингом, далее по кругу - соль счесноком, тертый сыр...Украшать это дело положено тремя горками маслин без косточек итремя же горками брынзы, нарезанной мелкими кубиками. Дозволительноукрасить салат зеленью.помидоры - 2 шт.лук - 1/2 шт.салат (пекинская капуста) - 6 листьевсухарики - 50 г.маслины - 50 г.брынза - 50 г.майонез - 150-200 г.молоко - 70 млмасло растительное - 70 млсоль чесночнаясырперец черный молотый |
|
| |
