| |
| ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА (1 КГ) | | Морковь 600 г,петрушка и сельдерей 150 г,лук репчатый 100 г,соль 170 г.Или: укроп 1 кг, соль 150 г.Тщательно очищенные, вымытые и обсушенные коренья и листья петрушки (сельдерея, пастернака), лук нарезают, морковь натирают на крупной терке. Нарезанную зелень перемешивают с солью (1 часть соли на 3 части зелени). Готовую заправку укладывают в сухую стеклянную банку, закрывают чистой бумагой, затем консервной крышкой и ставят в прохладное место. Приготовленная таким образом заправка может храниться до следующей осенней заготовки. |
|
| |
