| |
| КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ | | картофель 10,яйцо 2,мука 2 столовые ложки,масло сливочное 30 г,сметана 1 стакан, соль по вкусу. Для фарша:грибы сушеные 5-8,масло сливочное 50 г,луковица 2, соль по вкусу. Приготовить картофельное пюре, охладить его до 60 С, добавить сырые яйца, посолить и хорошо перемешать. Для лучшей связи в пюре добавить муку. Приготовить фарш: сушеные грибы отварить, слить в миску отвар, промыть, нашинковать, поджарить с шинкованным луком. Картофельную массу разделить на шарики с куриное яйцо, положить их на стол, обсыпанный мукой, и сформовать лепешки толщиной 7-8 мм. На середину лепешек положить фарш и, защипывая края, придать изделиям форму пирожков. Положить пирожки на смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать в разогретой духовке. К пирожкам подать сметану. Эти пирожки можно приготовить с любым фаршем. |
|
| |
