| Для приготовления 400 г теста, что соответствует 2 готовымпиццам диаметром 23 см, потребуется:150 мл теплой воды 1/2 чайной ложки сахарной пудры 1 чайнаяложка (без верха) сухих дрожжей 225 г муки, 1/2 чайной ложкисоли 30 г сливочного маслаВылить воду в миску и размешать в ней сахар. Добавить дрожжии поставить в теплое место на 10 минут, чтобы они растворились.Просеять муку и соль через сито, растереть с маслом. Разведенныев воде дрожжи добавить в муку и перемешать до получения мягкоготеста.Хорошенько вымесить тесто: оно должно быть ровным, однородным илегко отставать от рук.Положить тесто в миску и накрыть сверху пленкой. Оставить втеплом месте на 1 час, пока тесто не увеличится в размере вдвое.Отбить поднявшееся тесто кулаками, чтобы не осталось пузырьковвоздуха, и снова вымесить. Раскатать при помощи скалки, чтобыобразовался круг. |
