| Для теста:120 г муки 3 яйца 150 г молока 1/4 чайной ложки соли молотыйперец 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха 30 г сливочногомасла 350 г крупных свежих креветок долька чеснока, растолочь 2столовые ложки нарезанной петрушки 250 консервированной сладкойкукурузыНагреть духовку до 220° С.Муку насыпать в миску, сделать углубление. В другой посудеслегка взбить яйца венчиком, добавить молоко, соль, немногоперца и мускатный орех. Влить эту смесь в муку, взбиваяодновременно тесто до образования однородной массы, накрыть иоставить на 30 минут. Растопить сливочное масло в сковороде,пока не начнет пузыриться, поджарить в нем креветки в течение 3минут. Добавить чеснок и петрушку и жарить еще 2 минуты:креветки должны стать розовыми.На дно слегка смазанного оливковым маслом неглубокогоогнеупорного блюда выложить кукурузу. Разровнять и сверхуположить креветки.Размешать тесто и вылить его на креветки. Выпекать в духовкепримерно 35 минут, пока тесте не разбухнет и не станетзолотисто-коричневым. Подать на стол в блюде, украшенномветочками зелени. Одновременно подать зеленый салат. |
