| На 4 порцииБаранина - 1 кг, сало курдючное - 150 г, лук репчатый - 200 г,лимон - 1 шт, зелень - 1 пучок, помидоры - 400 г, соль, специипо вкусу.Мякоть баранины нарезать кусочками по 30-40 г, смешать скусочками курдючного сала, репчатым луком, специями и политьотжатым лимонным соком. Подготовленное мясо оставить на 2-3 часав прохладном месте. Затем мясо нанизать на шпажки вперемежку ссалом и обжаривать на раскаленных углях. Отдельно на шпажкинадеть небольшие спелые помидоры и обжарить на углях. Готовыйшашлык снова полить лимонным соком и подать к столу вместе спомидорами. |
