| На 4 порцииБаклажаны - 1 кг, морковь - 500 г, лук репчатый - 300 г. зелень- 1 пучок, масло растительное - 100 г, чеснок - 1 головка,помидоры - 2-3 шт., соль, специи по вкусу.Баклажаны разрезать на две половины, вычистить ложкойсемена. Отдельно приготовить овощной фарш. Для этого враскаленном масле обжарить шинкованный репчатый лук, морковь,свежие помидоры, зелень, чеснок. Фаршем начинить баклажаны,уложить на сковородку, добавить немного воды и тушить намедленном огне до готовности. |
