| 1 кг 750 г айвы, 500 г яблок (очищенных), сок I лимона, немногокорицы, 3 зернышка кориандра, 1 л воды, 1 звездочка аниса, 500 гсахарного сиропа.Вымыть айву и яблоки, почистить и удалить семена, нарезатькубиками, смешать с цедрой лимона, соком лимона, кориандром,корицей и водой и поставить варить в кастрюле, прикрыть и довестидо готовности в течение 45 минут. Прикрыть дуршлаг марлей ипоставить его на миску. Вылить содержимое кастрюли в дуршлаг идать хорошо стечь. Остатки отжать (получится около литра сока,можно долить разбавленным лимонным соком).Охлажденную фруктовую смесь, звездочку аниса и сахарный сироппоместить в большую кастрюлю. Поставить варить. Снять пену. Побанкам желе разливать горячим.Если это желе вы положите на собственноручно изготовленные вафлии украсите их свежей малиной, то ваш полуденный кофе доставит вампросто незабываемое наслаждение. |
