| Вам потребуется 400 г телятины или свинины, 150 г филе судака,яйцо, четверть стакана молока, 60 г сливочного масла, 4 зубчикачеснока, 2 столовые ложки крахмала, 2 столовые ложкипанировочных сухарей, пол чайной ложки сахара, соль, перец повкусу.Мясо и рыбу дважды пропустите через мясорубку вместе с чесноком.Добавьте соль, сахар, молотый перец, крахмал, молоко ирастопленное сливочное масло.Как следует, взбейте фарш, чтобы он превратился в однороднуювоздушную массу.Сформируйте небольшие котлетки, в виде сарделек. Запанируйте ихв сухарях и жарьте во фритюре. На стол подавайте с жаренымкартофелем, полив томатным или сметанным соусом. |
