| Для начала - пережженные (не до углей) черные сухари, дрожжикапельку, сахар 1-2 ст. ложки на трехлитровую банку. Hасыпать вбанку слоем 1.5-2 см, залить теплой водой и ждать около суток(первый раз, потом - меньше) или около двух, если нужен квас"вырви глаз". В последующем досыпать по несколько ложек сухогокваса или сухарей. При полной замене (когда закваски в банкестанет очень много) добавить дрожжи.РS: Сроки выдержки - летние при +30 град. |
