| Компоненты:цыпленоксоль 1 столовая ложкаперец черный 0.5 чайной ложкилимонная кислота 0.5 чайной ложкиHАЧИHКА: орехи грецкие 15 шт.лук репчатый. 6-7 шт.вода масло или жирТушку цыпленка наколоть вилкой по всей мякоти; взять соль,черный перец и лимонную кислоту, все перемешать и натереть тушкуцыпленка снаружи и изнутри, оставив затем на 8-10 часов вхолодильнике. Приготовить начинку. Орехи пропустить черезмясорубку (мелкая сетка), отдельно пропустить сырой лук. Из лукаотжать лишний сок, смешать с орехами, посолить, поперчить повкусу и добавить немного лимонной кислоты. Hачинить этой массойцыпленка, положить на чугунную сковороду, налить на дносковородки 0.5 стакана воды и поставить в умеренно нагретуюдуховку. После того, как вода испарится, цыпленка полить масломили жиром, поворачивая, чтобы все стороны подрумянились. Когдацыпленок хорошо подрумянится, вынуть его из духовки, острымножом разрезать на порции, снова сложить, придав форму целогоцыпленка и украсить зеленью.Подавать к столу в горячем виде к плову. |
