| Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан сахарной пудры, 75 г масла, 3/4стакана изюма и цукатов, 2 яйца, 1/2 стакана сметаны, 2 столовыеложки жареных орехов, 1/2 чайной ложки пекарского порошка. Маслорастереть с сахарной пудрой (2... 3 мин), добавить сметану, яйца,орехи, изюм и мелко нарезанные цукаты. Все хорошо перемешать,добавить муку, перемешанную с пекарским порошком, и в течение1... 2 мин замесить тесто, из которого сформировать 3 коржа ииспечь при температуре 180... 200 С в течение 20 мин.Крем: Из 300 г яблок удалить сердцевину и запечь в духовке дополного размягчения, протереть через сито. Добавить 1 стакансахара и уваривать в течение 3... 5 мин. Хорошо взбить 4 белка.Горячую массу осторожно вливать в белки.Теплым кремом промазать коржи, верхний корж покрыть более толстымслоем. |
