| На 10 порций:2 кг филе,1 кг лука,3 крупных граната,соль, чёрный перец,мускатный орех,5 ст. ложек фруктового сахара,1 бутылка красного сухого вина,10 г уксуса,лавровый лист, тмин, 2 дольки чеснока,100 г оливкового масла.Соус:Нашинкованный лук слегка поджарьте в кастрюле с маслом исахаром, добавьте вино, сок 2 гранатов, остальные ингредиенты.Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне дозагустения жидкости. Посолите и поперчите филе, слегка поджарьтеего на оливковом масле, поставьте в духовку (180 град.) идоведите до готовности.Нарежьте небольшими порциями. На тарелку поместите колечки лука,на них мясо, полейте соусом и украсьте зёрнами граната. |
