| 1 кг картофеля, 200 г ветчины, 100 г муки, 100 г масла, 2 яйца,50 г молотых сухарей, соль.Отваренный "в мундире" картофель очистить, нарезать толстымиломтиками, смочить в яичном льезоне (масса, взбитая из яичногобелка, в которую погружают продукт перед панированием ижарением), запанировать в смеси мелко нарезанной ветчины, муки исухарей, обжарить до румяной корочки.Подавать с салатом. |
