| 750 г картофеля, 100 г крахмала, 125г муки, 2 яйца, мускатныйорех, соль.Из отварного картофеля, муки, крахмала, яиц, соли имускатного ореха приготовить тесто по технологии предыдущегорецепта ("Картофельные галушки по-румынски"), раскатать его впласт 0.5см толщиной и нарезать полосками шириной 8см. Варить 20минут. Кнедлики-рогалики можно начинять: поджаренным шпиком слуком, тушеными овощами, солеными грибами(рубленными), отварнымиили жаренными с луком, фаршем из отварного мяса. Еслииспользуется начинка, тесто необходимо разрезать на квадраты8x8см, положить начинку, края защипнуть и отварить.Подавать горячими с маслом. |
