| Картошку отварить в мундире. К тому времени как она сварится,уже должна быть готова заправка: мелко нарезанный (или дажесмолотый) красный лук смешать с двумя столовыми ложками горчицы,сметаной, двумя ложками винного уксуса, солью. В получившуюсямассу медленно влить, помешивая, растительное масло. Картошкуочистить, нарезать в эту заправку (горячей!) и дать постоятьчасок. Потом туда же добавить какое-нибудь сырокопченое мяско (воригинале предлагается пармская ветчина) и посыпать петрушкой.картофель (лучше красный) - 5 шт.сметана - 3 ст. л.растительное масло - 8 ст. л.горчица - 2 ст. л.уксус - 2 ст. л.луковица красная небольшая - 1 шт.сырокопченое мясо - 100 г.сольпетрушка |
