| -----------------------В сковороде обжарить нарезанную крупными кубиками индейку.Просто довести до готовности, румянить не стоит. Отложить натарелку.Рис (промыть, если надо) бросить на сковороду и добавить масла.Обжарить, помешивая, до легкой золотистости на тихом огне -минут 5-8. Скинуть в кастрюльку и, залив водой, поставить натихий огонь. Минут через 15 добавить соли по вкусу. Долить маслав сковородку. На среднем огне обжарить лучок, нарезанный тонкимикружочками, до золотистости масла. Вынуть из сковороды, оставивмасло. Бросить туда нарезанную соломкой морковку, пассироватьминуту на тихом огоне и тут же добавить нарезанный аккуратнымитонкими кружками болгарский перец. Оставить тушиться минут напять. Добавить спелые помидоры, также нарезанные кружочками.Затем все обжаренное откинуть туда же, куда и лук. Готовый кэтому моменту рис, слить и выложить на сковороду.Разгрести середину и положить туда индейку и все обжаренныеовощи. Делать это аккуратно, чтобы не смешать рис с остальным.Затем рисом прикрыть индейку и овощи. Рис щедро присыпать крупнотертым сыром.Накрыть крышкой и дать сыру подтаять до корочки, оставив нанесколько минут на очень тихом огне.филе индейки - 300-500 г.рис - 250 г.подсолнечное масло (главное без запаха)болгарский перец (можно разноцветный) - 1 шт.морковь (среднего размера) - 1 шт.помидоры (очень зрелые) - парочкалук - 1 шт.сыр - 100 г. |
