| --------------------Морковь протереть на крупной терке. Добавить соль и сахар и,помешивая, выдержать 20 мин. Добавить 1/ 2 ч. л. черного и 1/ 3ч. л. красного перца.Выдержать, помешивая 10 мин.Залить 30 г. уксуса(6%) и выдержать, помешивая 20 мин. Поджаритькинзу (молотые семена 2-3 ч. л.), всыпать в морковь. Через 10минут поджарить лук в 100 мл подсолнечного масла.Лук удалить, морковь залить горячим маслом.Через 10 минут мелко порезать и вмешать 5-6 зубчиков чеснока.Морковь будет готова через несколько часов.морковь - 1 кг.соль - 1 ч. л. (с верхом)сахар - 1 ч. л. (с верхом)перец черный - 1/2 ч. л.перец красный - 1/3 ч. л.уксус - 30 г.кинза - 2-3 ч. л.масло растительное - 100 мл.лук - 1 шт.чеснок - 5-6 долек |
