| ---------------------------------------Морковку нашинковать (тонко и длинно), посолить (по вкусу),полить уксусом, хорошо перемешать, закрыть крышкой, оставить на10-15 минут. За это время раскалить масло (но не до кипения).Насыпать в миску красный перец горкой. Залить перец раскаленныммаслом (должно зашипеть), дать остыть (совсем чуть-чуть, 1-2мин), вылить масло в морковку, добавить истолченный чеснок,соевый соус, аджина-мото, хорошо перемешать.Дать настояться сутки. Для гурманов - добавить отварногокальмара или консервированные шампиньоны (не маринованные, несоленые, а просто, безо всего - есть такие).морковь 1 кг.чеснок 100 г.растительное масло 100 г.уксусная эссенция 1 ст. л.соевый соус 3 ст. л.солькрасный молотый перецаджино-мото (не обязательно) |
