Лук и чеснок порубить. Зелень сельдерея отложить. Морковь икорень сельдерея нарезать. Помидоры очистить от кожицы иразрезать на четвертинки. Чеснок, лук, морковь и сельдерейпассеровать в растительном масле. Добавить мясо и обжарить дорассыпчатого состояния. Влить бульон и вино. Посолить ипоперчить. Добавить томатную пасту и четвертинки помидоров,довести до кипения и тушить под крышкой 40 мин. Макароныотварить в подсоленной воде. Разложить их по четырем тарелкам,сверху выложить мясную смесь с овощами и украсить зеленьюсельдерея. Время приготовления 70 мин.На 4 порции:1 морковь1 луковица1 зубчик чеснока1 стебель сельдерея250 г помидоров300 г рубленой телятины4 ст. ложки растительного масла125 мл вина125 мл мясного бульона2 ст. ложки томатной пастысольперец400 г макарон
