Сахарную пудру и муку просеять. Глазурь для теста растопить наводяной бане и немного остудить. Масло растереть с выскобленноймякотью ванили. Добавить к маслу при постоянном помешиваниисахарную пудру, муку, соль и белки. Постепенно ввести в смесьглазурь. Духовку нагреть до 200 град. Массу переложить вкондитерский мешок со звездообразной насадкой. Насадку приложитьк выстланному бумагой для выпечки противню и выдавить полоскидлиной около 3 см, сужающиеся к концу. Выпекать печенье 6-8 мин.Глазурь для украшения растопить в разных мисках. Остывшеепеченье окунать попеременно в темную и светлую глазурь.На 75 шт.:Для теста:100 г сахарной пудры300 г муки80 г шоколадной глазури250 г размягченного сливочного масла1 стручок ванили1 щепотка соли2 яичных белкаДля украшения:по 50 г шоколадной и белой глазури
