| 300 г корня хрена,250 г девяти процентного уксуса,450 г воды,20 г сахара,20 г соли.Выход 1000 г.Промытый, очищенный хрен измельчить на терке или порубить мелко ножом, положить в посуду, залить кипятком, закрыть крышкой. Когда хрен настоится, добавить уксус, соль, сахар и размешать. Подается к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам. |
