| |
| Вернуться на страницу поиска | | КРОЛИК, ТУШЕНЫЙ С ВИНОМ И ЛУКОМ | | 1 кролик, 200 г. шпика, 8 маленьких луковок, 1 стак. кр. вина, 1стак. бульона, соль, перец, лавр. лист, 1 ст. л. муки или 2 ч.л. картоф. крахмала, 1/2 стак. сметаны, зелень.Частью шпика (кусочками) нашпиговать кролика, остальной шпикразогреть и обжарить на нем кролика со всех сторон. Добавитьлуковицы и тоже обжарить. Влить вино и бульон, тушить подкрышкой на слабом огне. Прежде чем снять с огня, положитьприправы. Готовое мясо вынуть и нарезать. Из жидкостиприготовить соус, проварив с мукой (крахмалом). Соус смешать сзеленью и сметаной. |
|
| |
