| 300 гр. мякоти молодого барашка или телятины 200 гр.сырокопченой ветчины 1 морковка, 1 луковица, корень сельдерея200 гр. сливочного масла, 1/4 л. сливок 1 стакан белового вина,немного муки 4 яйца, тертый пармезансоль и перец, мускатный орех.Проверните через мясорубку мясо вместе с ветчиной, морковью,луком и сельдереем. Обжарьте полученную массу в 200 гр.сливочного масла, сливках и вине. Добавьте в соус муки, яйца ипригоршню натертого пармезана. Посолите, поперчите, добавьтемускатного ореха. Отварите лазаньи в подсоленной воде. Смажьтемаслом противень.Выкладывайте, чередуя, слой лазаний и слой соуса. последнимдолжен быть слой лазаний. Смажьте верхний слой сливочным масломи посыпьте тертым пармезаном. Поместите в духовку минут на 20. |
