| Для начинки : 450 г. мясного фарша (желательно говяжьего, номожно и куриного) 1 очень большую луковицу2 морковки среднего размера 50 г. свежих грибов 2 зубчикачеснока соль, перец - по вкусуОсновное : 700 г. картофеля 50-80 г. сыра, 1-2 яйца, 300 мг.бульона (куриного или говяжьего, можно - от Gаlinа BlаnсаСнiсkеn) 25-30 г. муки (для придания густоты а ля сметана) соль,перец - по вкусуСпособ приготовления:Начинка: Лук и морковь нарезаются мелко, грибы - покрупнее.Лук обжаривают в масле, пока не подрумянится. Добавляют морковь,грибы.Все это обжаривают и превращают в однородную массу. В фаршдобавляют чеснок, затем - на сковородку. Жарить, перемешивая, доготовности. В конце - добавить лавровый лист. Тесто: Яйцавзбивают, добавляют бульон, соль/перец, перемешивают, затем -муку, мешают до однородной массы.Основное: Картошку, нарезанную тонкими кружочками, заливаюттестом. На хорошо прогретую сковородку, смазанную подсолнечныммаслом, выкладывают половину картошки, сверху фарш, затемостальную картошку. Сверху обильно посыпают сыром, чтобы неосталось открытой картошки. Ставят в хорошо разогретую духовкуна 40 - 60 мин. на средний огонь.Р. S. Чтобы сыр сильно не сгорел, его лучше посыпать минут через20. Подают в горячем виде в качестве второго блюда. |
