| На 5 порций: 1 черствая булочка, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока,5 ст. л. растительного масла, 500 г фарша из баранины, 1 яйцо, 3ст. л. рубленой петрушки, 2 ст. л. рубленого базилика, по 1 ст.л. рубленой лимонной мяты и кревеля, соль, свежемолотый перец.1. Размочите булочку. Очистите чеснок и лук и нарежьте егомелкими кубиками. Тушите до прозрачного состояния в 1 ст. л.растительного масла, а затем выньте из сковороды.2. Выньте булочку из воды и отожмите. Смешайте ее с фаршем избаранины, луком, чесноком, яйцом, рубленым базиликом ипетрушкой, солью, перцем до получения однородной массы.3. Смочите руки водой и сделайте из полученной массы около20 маленьких шариков.4. Оставшееся растительное масло сильно разогрейте в сковороде.Обжарьте в нем тефтели около 10 мин, пока не образуетсяхрустящая коричневая корочка. |
