| 1 кг. бескостной говядины, соль, молотый перец, 3 ст. ложкитопленого масла, 250 г. мелких луковиц, 2 лавровых листа, 600 г.консервированных лисичек, 1 пучок зеленого лука, 150 г. жирнойсметаны.1. Разогреть духовку до 180°. Натереть мясо солью, перцем иобжарить в 2 ст. ложках топленого масла. Луковицы нарезатьмелкими кубиками.2. Лук с лавровым листом выложить к мясу и влить 250 мл воды.Тушить под крышкой 2 ч. Слить рассол с лисичек. Зеленый лукнарезать колечками.3. Лук и грибы потушить в оставшемся топленом масле. Приправитьпо вкусу солью и перцем. Достать мясо из духовки и поставить втепло.4. Вынуть лавровый лист. В оставшийся от жарки сок добавитьсметану. Посолить, поперчить. Жаркое разрезать на порции.Выложить на блюдо вместе с грибами и соусом. |
