| Тесто: 1/2 стакана муки, 8 белков, 400 г сахарной пудры, 1/2стакана мелко смолотых орехов.Белки взбить в крепкую пену, постепенно и осторожно добавляясахарную пудру, затем ввести орехи и муку. Разделить тесто на 4части и выпечь коржи, предварительно смазав форму маслом.Крем: 8 желтков, 350 г сливочного масла, 1/2 стакана сахарнойпудры, ванилин на кончике ножа, 1 столовая ложка рома иликоньяка.Желтки растереть с сахарной пудрой добела, постепенно добавлятьмасло, продолжая взбивать, добавить ванилин и коньяк. Промазатьвсе коржи кремом. |
