| 200 г рыбы, 400 г рыбного филе, 1/2 стакана мяса очищенныхкрабов или раков, 1/2 стакана куриного бульона, 2 - 3 луковицы, 1 небольшой лимон, 3 столовые ложки сливок, 1 банан, 2 столовыеложки муки.Рис отварить в подсоленной воде, половинку луковицы нарезатькубиками и обжарить до светло-золотистого цвета. Добавитьнемного куриного бульона. Рис облить холодной водой, дать водестечь, смешать с соусом, посолить и разогреть. Рыбное филеразделить на десять частей, сбрызнуть соком лимона, отставить всторону на полчаса, затем куски подготовленной рыбы посолить,обмакнуть в сливки и обвалять в муке. Жарить во фритюрнице втечение 4 - 6 минут при Т=160С. Рис украсить половинками жареныхбананов и кольцами лука, а к рыбе подать кетчуп. |
