| 250 г. картофеля, 1 яйцо, 20 г. маргарина, 20 г. муки, 50 г.соды.Приготовить картофельную массу, заправить яйцом,растопленным маргарином. Сформировать крокеты в виде шариков,запанировать в муке, смочить в яйцах и вторично запанировать вмуке. Жарить во фритюре при Т= 170 - 180 в течение 6 - 10 минут. |
