| Тесто: 250 гр. - муки.1 ст. ложка масла или маргарина.0,5 ч. ложки уксуса, щепотка соли.3-4 ст. ложки теплой воды.100-125 гр. - растопленного масла или маргарина для смазки.Начинка: 400-500 гр. - творога.2-3 - яйца.50 гр. - масла или маргарина, щепотка соли.Цедра 1/2 лимона.Из указанных компонентов приготовить тесто для рулета. Датьтесту постоять, затем разделить его на 9 равных частей. Тонкораскатать каждую часть. Пока раскатанные листы будут подсыхать(каждый разложить отдельно), приготовить начинку: растеретьтворог, смешать с взбитыми яйцами, растопленным маслом,подогретым медом и сахаром, добавить щепотку соли и цедру лимона.Каждый лист смазать жиром, сложить пополам так, чтобыобразовался полукруг, и положить на него начинку. Сложенныеполукругом листы с начинкой положить друг на друга и выложить вформу, предварительно смазанную жиром, сверху сбрызнуть маслом ипоставить выпекать в умеренно нагретую духовку. Листы теста такжеможно класть друг на друга, накладывая на каждый слой начинку.После выпекания сбрызнуть пирог водой и накрыть салфеткой, чтобыон стал пышным. |
