| Мука - 800 гр.Сахар - 250 гр. (50 гр. для начинки).Яйца - 4 шт. (2 в тесто, полтора в пирог, остальное на смазку пирога).Масла или маргарина - 300-320 гр.Повидло - 150 гр.Творог - 500 гр.Ванилин - 1/3 часть пакета.Сода - 1/3 часть чайной ложки.Соль на кончике ножа.Масло размять с сахаром, постепенно влить яйцо и полстаканаводы, всё перемешать добавить соду. Затем муку и снова осторожноперемешать. Готовое тесто разделить пополам. Одну половинураскатать в пласт толщиной примерно в полсантиметра и выпекатьв горячей духовке до готовности (при нажатии пальцем на корждолжны оставаться вмятины). Когда корж остынет не снимая его слиста смазать любым повидлом или джемом, а сверху слоем творогасмешанного с сахаром и яйцами. Оставшееся тесто раскатать инакрыть им пирог, смазать яйцом. Нанести вилкой легкийрисунок, решетку и снова поставить в духовку на этот раз нежаркую (120°) на 25-30 минут. Можно сделать из второй половинытеста узкие ленты и положить их поверх начинки решеткой. |
