| Тесто: 3 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 пачка маргарина, 6 яиц,2 стакана натертой на мелкой терке сырой моркови.Желтки растереть с 1/2 стакана сахара, добавить размягченныймаргарин, морковь* Белки взбить в крепкую пену с 1/2 стаканасахара, осторожно ввести в тесто половину белковой массы, затемдобавить 3 стакана муки, смешанной с пекарским порошком. Формусмазать маслом, выложить в нее тесто, выпекать при температуре180... 2000 С. После остывания разрезать пополам. Крем: из 1/2стакана воды, 1/2 чайной ложки лимонной кислоты и 200 г сахарасварить сироп. В оставшиеся взбитые белки подливать постепеннокипящий сироп, продолжая взбивать, добавить немного сырогосвекольного сока. Розовым кремом намазать коржи, торт ещененадолго поставить в не горячую духовку, чтобы крем чуть подсох. |
