| Взять кислые яблоки (если свежие - не срезать кожицу, если несвежие - срезать), разрезать каждое на 4 части, положить вкастрюльку, налить приблизительно 2,5 стакана воды, разваритьсодержимое, протереть сквозь сито так, чтобы получилось 2 стаканамассы; всыпать сахар, размешать, влить 1/2 стакана распущенного втеплой воде желатина, чтобы получилось всего 3 стакана. Взбитьсмесь метелкой на холоде, пока масса не побелеет и не загустеет,затем переложить в форму, остудить, а перед подачей выложить наблюдо. |
