| 700 гр. - яблок средней величины.100 гр. - густого клубничного или малинового варенья.50 гр. - масла.100 гр. - сахарной пудры.2 - желтка.2 ст. ложки - сливок.1 ст. ложка - коньяка или рома.250 гр. - муки.1 яйцо для смазки.Яблоки очистить, вынуть сердцевину, заполнить густым вареньем.Муку высыпать на доску горкой, сделать в центре углубление,наполнить его разрезанным на мелкие кусочки маслом, добавитьсливки, сахарную пудру, ром и желтки. Сухой рукой быстро замеситьтесто и вынести его хотя бы на час в холодное место. Передвыпечкой раскатать тесто в пласт толщиной 4-5 мм. и разрезать егона квадратные куски. На каждый квадратик положить по яблоку, краятеста загнуть и зажать вместе над яблоком. Смазать сверху яйцом ивыпекать в хорошем жару в течении 30-40 мин. Выпеченные изделияпосыпать сахарной пудрой. |
