| Баклажаны сложите в большую посуду, лучше всего эмалированную, ипоставьте без воды в нежаркую духовку на 2-3 часа. Когдабаклажаны станут мягкими, протрите через сито или дуршлаг, сновасложите в кастрюлю, добавьте мелко нарезанный укроп, соль повкусу и тушите на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы непригорели. Затем остудите, переложите в банку, залейте сверху подсолнечным маслом, герметически закупорьте и храните в прохладном месте. |
