| 1 - стакан растительного масла.1 ст. ложку - 6% уксуса.2 крутых желтка.Горчица, соль, сахар по вкусу.Тут требуется аккуратность и очень свежие продукты. Готовитьлучше соус там, где прохладнее. В стеклянной миске растеретькрутые желтки, соль, сахар, горчицу, добавить крутые желтки и всеперемешать. Затем, непрерывно помешивая, добавлять по каплерастительное масло и уксус. Если образуются комки, нужноприбавить несколько капель холодной воды и взбивать еще. Вмайонез можно добавить мелко нарубленный укроп, петрушку,сельдерей, зеленый лук, мелко нарезанный хрен. |
