| Дрожжевое тесто быстрого приготовления можно сделать за 30 минут,но прежде чем приступить к приготовлению теста, должна бытьготова начинка для пирога.Начинка для пирога с капустой:небольшой кочан капусты нашинковать и опустить в кипящую воду,дать прокипеть 2-3 минуты, выключить газ, оставить под крышкой на10 минут, слить воду, потушить со сливочным маслом в течение 3-4минут, охладить, добавить 4 рубленых яйца, посолить по вкусу,добавить немного сахарного песку.Начинка для пирога с мясом:обжарить 1/2 кг фарша с луком, добавить отваренный рис, 3-4рубленых яйца, по вкусу посолить и поперчить.Начинка для пирога с грибами:обжарить грибы с луком, добавить отваренный рис, посолить повкусу.Для приготовления теста необходимы следующие продукты: 1/2палочки дрожжей, 1 яйцо, 1/2 пачки маргарина или масла, 1 стаканмолока, 3 стакана муки, 2-3 столовых ложки подсолнечного масла.1/2 палочки дрожжей растереть с 1 столовой ложкой сахара ипоставить в теплое место. Пока подходят дрожжи, растопить 1/2пачки маргарина или масла, влить туда стакан теплого, молока,добавить 3 стакана муки, подошедшие дрожжи, 1 яйцо, 1/2 чайнойложки соли.В конце замеса теста следует добавить 2-3 столовых ложкиподсолнечного масла, поставить тесто в теплое место и через 20-30минут уже можно испечь пирог.Пирог делают закрытым, ничем не смазывают, а, поставив в духовку,пекут 30 минут при температуре 200-250 градусов.После выпечки пирог нужно смазать сливочным маслом, закрытьпергаментом или полотенцем. |
